2016中秋送禮優惠實施中

讓您送得輕鬆收得實惠

加入好友後記得回傳一個貼圖給我們喔

40歲投入烘焙產業迄今21年，茶與餅達人有限公司創辦人蔡杰紘表示，走上烘焙是無心插柳，當時創業維艱，但心想既然要做，就要好好做，於是去參加證照考試、藍帶講習，並榮獲經濟部(優良服務GSP店家認證)，經衛生局評鑑合格(食品優良衛生店家)。

他不只認真做餅，還想把餅賣出去，當時透過台灣市場，最北到楊梅，最南到嘉義，回來還要做餅，雖辛苦，但獲得顧客回饋「這一攤的好吃、價格又公道」，撼動糕餅達人蔡杰紘的心，也是支持他一直做到現在的動力。

蔡杰紘表示，要做當令食材的產品，品質會影響市場風評級客人滿意度，嚴格管控食材、採用頂級材料，是產品好吃的第一要素，茶與餅第一招牌產品鴛鴦餅，可以吃出紅豆、麻糬、抹茶及手工餅皮的香氣等四種口味，是店裡賣最好的產品之一。

民國96年獲頒的天下第一酥的鳳梨酥，不加一滴水、食材紮實、口感酥脆甜而不膩；另外「黑加侖酥」特別選用來自新疆的黑加侖果(即黑醋栗)，採古法製作、內餡綿密而餅皮酥脆；杏仁牛軋糖、南棗核桃糕都是使用海藻糖來製作，不僅熱量較低，口感較清爽不黏膩、不黏牙。

除推廣消費端，「茶與餅」可代工客製化，代工從台灣到海外，包括大陸新疆等地，並透過參加國內外食品產拓展市場，包括大陸、香港、澳門、美國，將茶與餅推廣至國際市場，且榮獲中國食品博覽會金獎，蔡杰紘工作之餘仍然積極參與社會公益活動，未來目標是做出自己的品牌，將茶與餅優質系列產品推廣出去。